در این مقاله توضیح داده شده است که کدام غذاها را باید بعد از جراحی مصرف کرد و از کدام غذاها اجتناب کرد. همچنین در مواقعی که اشتها ندارید یا برای خوردن خیلی ناراحت هستید، نکاتی را ارائه می دهد.
با ارائه دهنده خود صحبت کنید
نوع جراحی که انجام داده اید و هر شرایطی که از قبل دارید، تعیین می کند که کدام رژیم برای شما مناسب تر است.
مثلا:
- اگر جراحی روده داشته اید ، به یک رژیم غذایی کم فیبر نیاز دارید تا به دستگاه گوارش خود زمان دهید تا بهبود یابد.
- اگر بیماری کلیوی یا کبدی دارید ، ممکن است لازم باشد میزان پروتئین مصرفی خود را محدود کنید.
- اگر شرایطی مانند دیورتیکولیت یا تنگی روده دارید ، ممکن است لازم باشد از آجیل و سایر غذاهای سخت هضم خودداری کنید.
- حتی برای برخی از جراحی های دندان، ممکن است در چند روز اول نیاز به نوشیدن مایعات و خوردن غذاهای نرم داشته باشید.
روی غذاهای کامل تمرکز کنید
هنگامی که قبل از جراحی خود را تهیه می کنید یا پس از جراحی دوباره به خرید می روید، به رژیم غذایی منظم خود نگاهی بیندازید و ببینید آیا تغییرات مثبتی وجود دارد که می توانید ایجاد کنید. این ممکن است شامل خوردن بیشتر غذاهای کامل (حداقل فرآوری شده) باشد.
یک راه آسان برای یافتن غذاهای کامل این است که از بخش محصولات و گوشت شروع کنید.
غذاهای کامل بسیار سالم تر از غذاهای فرآوری شده هستند که دارای قند، نمک و چربی زیاد و فیبر کم هستند. 1 غذاهای فرآوری شده نیز ممکن است به التهاب کمک کنند ، که می تواند روند بهبود را کند کند. 2
غذاهای کامل
- میوه تازه
- سیب زمینی پخته
- سینه مرغ
- پیازها
- ماهی تازه
- موز
- گوشت چرخ کرده تازه
غذاهای فراوری شده
- پانچ میوه
- سیب زمینی سرخ کرده
- ناگت مرغ
- حلقه های پیاز
- چوب ماهی
- چیپس موز
- همبرگر فست فود
جراحی شما می تواند انگیزه بیشتری را برای ایجاد تغییرات پایدار در عادات غذایی خود ایجاد کند. خوردن غذاهای کامل از سلامتی شما در دوران نقاهت و هر روز بعد از آن حمایت می کند.
جلوگیری از یبوست با فیبر
یبوست پس از جراحی روده رایج است، اما ممکن است پس از هر عمل جراحی نیز رخ دهد. یکی از دلایل این است که داروهای مسکن تجویزی که گاهی بعد از جراحی استفاده می‌شوند – به‌ویژه مواد افیونی – می‌توانند حرکات روده را کند کرده و مدفوع سخت‌تری ایجاد کنند. 3
یبوست همچنین می تواند اشتهای شما را کاهش دهد، سطح درد شما را افزایش دهد و بر برش های جراحی را تحت فشار قرار دهد . این عوامل می توانند مانع از درمان شما شوند.
غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید
برخی از غذاها ممکن است از یبوست پیشگیری یا درمان کنند ، در حالی که برخی دیگر که فیبر کمی دارند می توانند خطر یبوست را افزایش دهند.
به عنوان یک قاعده کلی، تا زمانی که به حرکات منظم و نرم روده برگشته اید، از مصرف غذاهای کم فیبر خودداری کنید. اینها شامل غذاهایی مانند: 4
- گوشت قرمز
- پنیر
- گوشت های فرآوری شده، مانند بیکن و هات داگ
- نان سفید، کراکر و پاستا
- تنقلات و دسرهای شیرین
الکل و کافئین می تواند اثر ادرارآوری بر بدن داشته باشد و باعث کم آبی بدن و یبوست شود، بنابراین پس از جراحی از مصرف این نوشیدنی ها خودداری کنید. 5
غذاهایی که باید بخورید
یک راه کلیدی برای جلوگیری از یبوست دریافت فیبر کافی است. این امر به ویژه در مورد فیبر نامحلول که باعث افزایش سرعت حرکت مدفوع در دستگاه گوارش می شود صادق است . 6
در حین بهبودی، این غذاهای پر فیبر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید: 7
- نان گندم کامل
- بلغور جو دوسر
- میوه ها و سبزیجات تازه
- میوه های خشک، از جمله آلو و آب آلو
- لوبیا و حبوبات
- غلات سبوس دار
مصرف مکمل فیبر (مانند پسیلیوم).) راه دیگری برای افزایش مصرف فیبر است (اگرچه از مزایای تغذیه ای غذاهای کامل بهره نخواهید برد).
هیدراته بمانید
همچنین نوشیدن مایعات کافی در دوران بهبودی مهم است . کم آبی بدن می تواند یبوست را بدتر کند و فیبر موجود در رژیم غذایی شما را کمتر مفید کند. اکثر متخصصان نوشیدن هشت لیوان 8 اونس آب در روز را توصیه می کنند، هدفی که ممکن است در دوران نقاهت پس از جراحی اهمیت بیشتری پیدا کند.
پروتئین بدون چربی را انتخاب کنید
پروتئین رژیم غذایی برای بهبودی شما کلیدی است زیرا بلوک های ساختمانی برای بافت ها و ماهیچه های جدید را فراهم می کند. 7
با این اوصاف، برخی از منابع پروتئین دارای چربی اشباع شده بالایی هستند ، به ویژه گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده. خوردن بیش از حد چربی های اشباع شده استرس التهابی بر دستگاه گوارش وارد می کند و همچنین می تواند یبوست باشد. 2
در عوض غذاهای پروتئینی بدون چربی مانند: 7
- مرغ (بدون پوست)
- ترکیه (بدون پوست)
- فیله گوشت خوک
- ماهی و غذای دریایی
- کره بادام زمینی یا کره آجیل
- توفو
- تمپه
- شیر و ماست بدون چربی یا کم چرب (غیر شیرین)
- پودر پروتئین
- نوشیدنی های مغذی مانند Ensure و Boost
غلات کامل را انتخاب کنید
غلات کامل منبع عالی ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند. آنها همچنین با رساندن دوز سالم فیبر به رژیم غذایی شما به منظم نگه داشتن شما کمک می کنند. 8
اما همه غلات کامل یکسان ایجاد نمی شوند. به عنوان مثال، برنج سفید به شدت فرآوری شده است و به اندازه برنج قهوه ای مواد مغذی ندارد. همچنین می تواند یبوست باشد (در حالی که برنج قهوه ای می تواند به کاهش یبوست کمک کند). 8
منابع سالم غلات کامل عبارتند از: 8
- جو
- بلغور (گندم ترک خورده)
- فرارو
- ارزن
- کوینو
- برنج سیاه
- برنج قهوه ای
- برنج سرخ
- برنج وحشی
- بلغور جو دوسر
- ذرت بو داده
- نان سبوس دار، پاستا یا کراکر
- غلات سبوس دار
میوه ها و سبزیجات تازه بخورید
میوه ها و سبزیجات تازه منابع عالی فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند که از بهبودی پس از جراحی حمایت می کنند.
حتی با این وجود، ممکن است لازم باشد مصرف خود را کنترل کنید زیرا زیاده روی در برخی میوه ها می تواند باعث اسهال شود، در حالی که زیاده روی در برخی سبزیجات می تواند باعث نفخ شود. هر دو می توانند پس از جراحی روده بر روده ها فشار وارد کنند و مانع از بهبودی شوند.
ممکن است در دوران نقاهت پس از جراحی روده ، میوه‌هایی که حاوی قند زیادی به نام فروکتوز هستند، محدود شود. این موارد عبارتند از: 9
- سیب
- آب سیب
- گیلاس
- میوه های خشک شده مانند انجیر، آلو خشک و کشمش
- انبه
- گلابی ها
- هندوانه
در همین راستا، ممکن است لازم باشد از سبزیجاتی که دارای گاز هستند تا زمانی که هضم شما حل نشود، اجتناب کنید. این موارد عبارتند از: 10
- کنگر فرنگی
- مارچوبه
- کلم بروکلی
- کلم بروکسل
- کلم
- هویج
- گل كلم
- کرفس
- خیارها
- فلفل سبز
- پیازها
- تربچه
لبنیات کم چرب را انتخاب کنید
محصولات لبنی کم‌چرب و بدون چربی منابع عالی پروتئین، کلسیم، ویتامین D و مواد معدنی هستند که به بهبود زخم‌ها (منیزیم، روی و سلنیوم) کمک می‌کنند. 11
با این حال، اگر در هنگام مصرف لبنیات قبل از عمل یبوست دارید، باید مصرف لبنیات را بعد از جراحی محدود کنید.
کسانی که از قبل بیماری ریوی دارند می توانند سرفه و ترشحات ریوی بیشتری را بعد از خوردن لبنیات تجربه کنند. برای این افراد، ممکن است نیاز باشد که لبنیات پس از جراحی محدود شود. 12
همین امر ممکن است در مورد افرادی که تحت عمل جراحی قفسه سینه قرار گرفته اند یا سرفه های مداوم پس از جراحی شکم دارند نیز صدق کند. سرفه می‌تواند در حین بهبودی بر برش‌ها را تحت فشار قرار دهد .
برای ایمن بودن، آن را آهسته انجام دهید و گزینه‌های کم‌چربی را که برای هضم غذا آسان‌تر هستند، امتحان کنید، مانند:
- پنیر کوتیج کم چرب
- شیر بدون چربی
- ماست بدون چربی (غیر شیرین)
اگر گرسنه نیستید چه کاری انجام دهید
بعد از جراحی، ممکن است تمایلی به خوردن زیاد نداشته باشید. اگر حالت تهوع، استفراغ یا گرفتگی شکم دارید، ممکن است اصلاً تمایلی به خوردن نداشته باشید.
اشتهای شما باید ظرف چند روز پس از جراحی بازگردد، اما مهم است که در این مدت تغذیه را به بهترین شکل ممکن حفظ کنید.
برای حفظ قدرت، سعی کنید مقدار کمی از غذاهای ملایم را در طول روز بخورید و بر غذاهای پر کالری تمرکز کنید . این غذاها مقدار زیادی پروتئین و سایر مواد مغذی را در مقدار کمتری از غذا بسته بندی می کنند.
نمونه هایی از غذاهای پر کالری عبارتند از:
- آووکادوها
- تخم مرغ
- حمص
- گوشت بدون چربی یا مرغ
- ماهی های روغنی مانند سالمون و تن
- آجیل
- کره بادام زمینی و کره آجیل
- سیب زمینی و سیب زمینی شیرین
همچنین ممکن است بعد از جراحی دهان، گلو یا معده، نوشیدن به جای غذا خوردن آسان‌تر باشد. روی غذاهایی مانند اسموتی ها، آب مرغ، سوپ های خامه ای یا نوشیدنی های پروتئینی تمرکز کنید که می توانید آن ها را بنوشید یا از طریق نی میل کنید.
اگر ناراحتی معده دارید، چای نعناع فلفلی یا زنجبیل مسطح بنوشید یا آب نبات زنجبیل بمکید.
به رژیم غذایی خود کالری اضافه کنید
اگر بعد از جراحی برای دریافت کالری کافی در رژیم غذایی خود مشکل دارید، راهکارهایی وجود دارد که می تواند به شما کمک کند.
علاوه بر انتخاب غذاهای پر کالری، این هفت راه حل آسان را امتحان کنید:
- به جای سه وعده غذایی بزرگ، چندین وعده غذایی کوچکتر در طول روز بخورید.
- ابتدا با خوردن غذاهای پر کالری در بشقاب خود شروع کنید (در صورتی که در اواسط غذا اشتهای خود را از دست بدهید).
- موادی مانند گواکامول، گرانولا، زغال اخته یا زردآلو خشک، آجیل و دانه ها (مانند کدو تنبل، آفتابگردان و چیا) را به غذا اضافه کنید.
- میان وعده‌های بین وعده‌های غذایی را با آجیل، کره آجیل، هوموس، مرغ یا بوقلمون تکه‌شده، کشمش، نوارهای پروتئینی یا نوشیدنی‌های پروتئینی میل کنید.
- از نشانه‌ها در طول روز استفاده کنید – مانند وقفه‌های تبلیغاتی در تلویزیون – تا به شما یادآوری کنند که غذا بخورید. همچنین می توانید یادآوری را روی تلفن همراه خود تنظیم کنید.
- یک میان وعده قبل از خواب را به برنامه روزانه خود اضافه کنید.
- از هر چیزی که دارای برچسب «رژیم غذایی»، «لایت»، «بدون قند»، «بدون کالری» یا «شکر صفر» است خودداری کنید.
خلاصه
خوردن مقدار زیادی غذاهای مغذی پس از جراحی به بهبودی بدن شما کمک می کند، به بهبود زخم ها کمک می کند و از یبوست جلوگیری می کند. با توجه به آنچه گفته شد، باید با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی یا یک متخصص تغذیه در مورد غذاهای خاصی که می توانید یا نمی توانید بر اساس جراحی و سلامت عمومی خود مصرف کنید، مشورت کنید.
به طور کلی، روی غذاهای کامل تمرکز کنید و از غذاهای فرآوری شده که دارای فیبر کم و قند و چربی اشباع بالا هستند، خودداری کنید. حتی اگر اشتها ندارید، می‌توانید با خوردن وعده‌های غذایی کوچکتر و پرکالری به جای نشستن برای سه وعده غذایی بزرگ که نمی‌توانید آنها را تمام کنید، تغذیه مطلوب را حفظ کنید.
